Scoville

– satuan ukuran –

Campur secangkir bubuk cabe dengan sekian cangkir air. Lalu cicipi. Pedas, kan? Tambahkan air dan rasai kembali. Demikian prosesnya diulangi terus sampai pedasnya tidak terasa lagi.

Bukan resep, itu cuma ilustrasi mudah bagaimana Wilbur Scoville (seorang ahli farmasi AS), saat ia sedang meramu sejenis salep, secara tak sengaja menemukan cara ‘menakar pedas‘.